Castell Sant Antoní

Der kleinste, aber einer der besten Cava-Produzenten in Sant Sadurni d´Anoia, der „Cava-Hauptstadt“ Spaniens. Sie haben ca. 40 ha rund um den Ort und produzieren jährlich rund 60.000 Flaschen ausschließlich Cava. Der Inhaber Pere Canals produziert ausschließlich Top-Cavas der Qualitätsstufe Reserva und Gran Reserva mit einer Mindest-Reifezeit auf der Hefe von 24 Monaten. Hauptsächlich prodziert  er Cavas aus den traditionellen Cava-Rebsorten X.arello, Macabeo und Parellada mit einem kleinen Anteil Chardonnay.