Godello

Godello ist eine hochwertige autochthone Weißweinsorte aus Nordwestspanien, vor allem aus den Regionen Valdeorras, Bierzo und Ribeira Sacra. Lange Zeit fast vergessen, gilt sie heute als eine der spannendsten weißen Rebsorten Spaniens. Godello gedeiht besonders gut in kühlen Höhenlagen auf Schiefer- und Granitböden, wo sie frische, mineralische und zugleich kraftvolle Weine hervorbringt.
Aromatisch zeigt Godello Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen, ergänzt durch florale Akzente und eine markante mineralische Prägung. Am Gaumen verbinden die Weine Frische und Spannung mit bemerkenswerter Struktur und Tiefe. Häufig werden Godello-Weine auf der Feinhefe ausgebaut, was ihnen Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Auch Holzfassausbau ist möglich und bringt elegante, würzige und leicht nussige Nuancen hervor. Hochwertige Godello-Weine besitzen ein gutes Reifepotenzial und entwickeln mit der Zeit Honig- und Kräutertöne. Kulinarisch ist Godello ein exzellenter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Risotto und feiner mediterraner Küche.