Das Anbaugebiet in den Provinzen Valladolid, Segovia und Àvila wird durch das leicht wellige Bodenrelief der Hochebene geprägt und unterliegt dem Einfluß des Duero.
Die D.O. wurde 1980 gegründet, ihr Flaggschiff ist die Verdejo, die erstmalig im XI. Jahrhundert durch Alfonso VI. bekannt wurde. Spätestens seit dem José Pariente von Dos Victorias – Newcomer of the year 2005 – ist sie in aller Munde.
Die Weingärten liegen auf 600 bis 700 m. Es herrscht ein kontinentales Klima mit kalten Wintern und kurzen, heißen Sommern. Niederschläge fallen vor allem in Frühjahr und Herbst. Die Kiesböden mit wenig organischer Substanz verfügen über eine gute Durchlüftung und Bewässerung.